Frollini Salati

Partendo dai nostri biscotti, abbiamo percorso una strada non convezionale per arrivare ad un frollino da aperitivo. Abbiamo cercato di mantenere le caratteristiche di un biscotto dolce virando verso il salato. L’obbiettivo era quello di accompagnare dei salumi come prosciutto, capocollo, pancetta o altro dal gusto saporito si, ma non eccessivo e quindi la  delicatezza dei frutti secchi insieme ad erbe aromatiche persistenti e armoniche ci permette di soddisfare questa esigenza. E’ sorprendente anche l’abbinamento con alcuni formaggi anche di intensità elevata. Il nostro consiglio è di completare l’opera “aperitivo”, con un cocktail dove è presente del buon vermouth e del gin. Gli ingredienti selezionati con grande cura e attenzione sono assemblati tutti manualmente come è nostra consuetudine.