Cantuccini alle Mandorle

Biscotti presenti in varie zone d’Italia, magari con nomi diversi, ma sempre piacevoli e intriganti. Nati e consumati come un rito di “ospitalità e amicizia”, per allietare momenti di allegria e festa. Il nostro “cantuccino” è prodotto con ingredienti semplici e gustosi come tradizione contadina raccomanda. Privo di latte e derivati, ma gustoso, leggero e friabile. La farina macinata a pietra di grani coltivati in maniera naturale è accompagnata da ottime mandorle pugliesi e uova di galline allevate a terra. Lo consigliamo abbinato a vini passiti dolci oppure mediamente dolci, magari con acidità interessante e non troppo aromatici, ma con una struttura decisa.