Cantuccini Salati

Arrivare a costruire un cantuccino salato non è stata cosa facile. Pensando al nostro prodotto dolce e trasformarlo in un biscottino da aperitivo, con ingredienti e caratteristiche diverse ci ha regalato sorprese piacevoli. Questo lo abbiamo progettato per essere abbinato soprattutto con formaggi. Ha caratteristiche di tale versatilità che è piacevolissimo con il mascarpone, ma anche con erborinati intensi. La dolcezza delle nocciole e dei pistacchi si accompagna all’intensità dei capperi salati e dell’origano. La lavorazione manuale, la scelta dei frutti interi di qualità italiana, rilasciano sensazioni diverse ad ogni morso. La rusticità della farina regala piacevolezza nell’accompagnare la cremosità dei formaggi. Ma anche salumi saporiti o piccanti si sposano molto bene, magari insieme a bollicine asciutte o vini con discreta acidità.